[摘要] 月圆人团圆，月月月圆，而只有中秋的月是团圆月。同一轮明月，寄托同样的相思与乡愁，更寄托别无二致的向往与追求。而在不同的城市和乡村，先人们结合地域、时令、习惯创造了各自的中秋风俗。在华夏共赏月的“大同”当中，尽显各地的民俗魅力。
月圆人团圆，月月月圆，而只有中秋的月是团圆月。同一轮明月，寄托同样的相思与乡愁，更寄托别无二致的向往与追求。而在不同的城市和乡村，先人们结合地域、时令、习惯创造了各自的中秋风俗。在华夏共赏月的“大同”当中，尽显各地的民俗魅力。
“老例”三天假赏花瓜果香
京津冀地区在地理位置上有着天然的亲缘属性，中秋节里，赏月、吃月饼等风俗大体相同，但也各具特色。在老北京，八月十三至十五为中秋节，老北京中秋习俗，中秋要放三天假。十三到十五，学生也不上课。老百姓口中也称之为八月节。到了中秋节，街市繁盛，果摊泥兔摊所在皆是。十五月圆时设月光马于庭，供以瓜果、月饼、毛豆枝、鸡冠花、萝卜、藕、西瓜等品，唯供月时男子多不叩拜，谚云：“男不拜月，女不祭灶。”供月毕，家人团坐，饮酒赏月，谓之“团圆节”。又将祭月之月饼按人数切块分食，谓之“团圆饼”。 从习俗上看，过去中秋节有送礼。“中秋，大家互送礼节……赏奴仆钱，铺户放账帖，每节如此。”现在送礼更兴旺。节前，弄两辆车，满满地装上月饼果品，挨家挨户送。当然，这里的家和户是指商家客户。送礼，自然是为了联络感情，结款要生意。
在中秋时祭月跪拜均是老北京中秋习俗习惯。中秋节之所以成为佳节，还在于对月亮有种种美丽的神话传说，其中著名的是“嫦娥奔月”。中秋之夜，千家万户于庭院中对月设下香案，摆满时鲜瓜果，诸如西瓜、苹果、葡萄、枣、梨、栗子等，还有熟食毛豆、五香花生、芋头之类。全家人还在香炉上插一枝生毛豆，代表月中的桂树。一切布置停当之后，全家人轮流向月亮跪拜。所谓祭月，是向月宫里的嫦娥遥拜。嫦娥是女性，月亮又属太阴，所以中秋主祭一般是妇女。
老北京过中秋必赏花，在花市等处要搭“花山”。而赏月文化也异常精致，分“文玩”与“武玩”两种，“文玩”是举办宴会，一起写诗猜谜;“武玩”则是到湖边赏月，或在四合院中置水缸，看月的倒影，并投石以搅乱它。过去的果子市在前门东，八月十三、十四两日灯火如昼，并有吆喝：“今儿是几来？十三四来，您不买我这沙果苹果闻香的果来，哎！二百的四十来。”
京城看兔爷 可供可玩赏
北京的中秋节，大的特色莫过于“兔儿爷”。兔儿爷是中秋节期间，给孩子们玩耍娱乐的一种泥塑玩具。其形状是人形而有兔嘴兔耳。头上竖两只长耳朵，嘴是三瓣的兔子嘴，其他地方跟人没什么区别。环形大眼，三角眉，面色粉白，染着粉红色的脸蛋，表情不失童稚又透着一股英气、机灵劲儿，非常可爱。典型的或者说正统的兔儿爷是一身武将打扮：身披金盔金甲、大红战袍，大的背插一把伞盖，小的背插两面护背旗，手上拿着刀，或左手托臼，右手持杵，或怀中抱杵，或手中什么也不拿。除了戏剧武将造型的兔儿爷，还有生活型、穿日常服装的，做成挑担的、磨刀的、闲坐的等等市井百态，也是兔面人形。还有一种是兔儿奶奶，模仿妇女的时装、神态，梳着当时流行的发髻，跟兔儿爷配对成双。还有一种呱嗒嘴的兔儿爷，上唇是活动的，中间系着线，一拽嘴就动，嘴内是空的。有的是两臂上有提线，线一牵，手臂上下移动，像是捣药的样子。每到农历八月初，兔儿爷就开始上市，热闹一些的街巷都有卖的，特别是东安市场、前门、东四、西单等繁华区、庙会上，卖兔儿爷的更多。有的兔儿爷摊子，把大小不一的兔儿爷摆在楼梯式的货架上，大的摆上层，小的往下摆，称作“兔儿爷山”，诗里说得好：“瞥眼忽惊佳节近，满街争摆兔儿山。”兔儿爷的销售，就在八月十五前的半月左右，过了中秋节，也就下市了。所以，说到底它还是个节令物品。
中国民俗学会副秘书长黄涛介绍，虽说兔儿爷是孩子过中秋节的玩意儿，但还是跟普通的泥人玩具不同。兔儿爷还有神像的性质，北京人有供奉兔儿爷的习惯。北京人供的兔儿爷有两种，一种是泥像的，一种是纸上画的，后者又叫“兔儿爷码儿”，完全是神像。泥塑的兔儿爷从供桌上拿下来，就是小孩的玩具。不过还不是像对别的泥娃娃那么随便玩，是摆在桌上的，不致轻易摔碎。玩兔儿爷就是这样一种既哄小孩高兴又把它当神敬的习俗，这就是“寓尊天敬神于娱乐之中”。当然也不是每家都搞供奉兔儿爷的仪式，有些人买回来摆着就是为了让小孩高兴，给家里增添喜庆氛围的，不过节的时候也还是要小心地摆着，不能随便摔碎，总是存了些恭敬之心。
月饼当贡品 河北有“王家”
河北省万全县称中秋为“小元旦”，月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像。河间县人认为中秋雨为苦雨，若中秋节下雨，当地人则认为青菜必定味道不佳。保定府是以直隶官府菜为主。而中山国故地的石家庄，就是山珍野味为主的秋宴。以沧海得名的沧州和地连山海的秦皇岛，中秋节正是吃海鲜的佳季节。
在河北省，人们总结出中秋天气与元宵节天气之间的关系。形成了“八月十五云遮月，正月十五雪打灯”的谚语。就是说如果中秋节赶上阴天，来年的元宵节就必定会在雪天里度过。月饼作为中秋节的主要标志，不仅仅是过节的重要吃食，在传统中秋节也肩负着神圣的使命，那就是“贡品”。赵州王家的“庆源斋”，是一家老字号，这里制作的传统“自来红”的月饼，不使用模具，且工序繁琐，剂子包上馅料，手工捏制成型，用竹签扎若干个眼，烤制时便于蒸汽跑出来，易熟且不起鼓。出炉后要用特制工具在饼坯上扎十多个装饰性的星状花，俗称鸡爪花，同时在饼坯中间点上胭脂红。中秋月圆之时，打月饼接近尾声。“打几炉好月饼吧！”庆源斋掌柜的发话了。所谓好月饼，无非皮面多搁油，馅料食材加倍。将特制的月饼留一部分自己享用，其余的分赠左邻右舍和亲朋好友，算是“内部特供”吧。
王家还做一种成套的月饼，俗称“月饼套”，由大到小一摞八个，呈塔状。上面是点着红点的立体桃子。用红纸、绿纸铰成的拉花就挂在桃尖上，专门用于中秋之夜给月亮上供。中秋夜，月光似水，在月下摆放一张小桌，桌上除了摆放好看的“月饼套”，还摆放诸如西瓜、石榴、红枣、雪花梨之类的时令水果，合家围坐，对月饮酒，畅叙亲情，其乐融融……
津门吃“长脐”“兔儿宝”有扮相
天津人对于中秋节的午饭和晚饭，十分重视，因为它是合家团聚，在四季饮食之中，仅次于除夕大宴，列于第二位。菜肴方面，鸡鸭鱼肉螃蟹等，必不可少；在中秋家宴的酒水安排上，老天津人喜欢喝直沽高粱、五加皮、玫瑰露等天津名酒。八月中秋，螃蟹应节上市，在中秋节这天，天津人全家要在一起吃螃蟹，尤其喜欢吃河蟹，还讲究吃膏脂肥美的长脐。天津人以往每家每户都有月饼模子，家庭主妇自制月饼叫做“家常烙”，制作方法和蒸饼儿一样，但用饼铛烙制，这个天津中秋习俗如今在静海县部分村落依然存在。
天津中秋服饰民俗，主要体现在童装上。旧时天津娃娃要穿兔鞋，戴兔帽。所谓“兔鞋”，就是将童鞋的鞋帮缝制成兔子形状，绣上红色的兔子眼睛，缝缀两只长长的兔子耳朵。在夜晚赏月时，妈妈还要给婴儿、幼儿戴上竖起两只长耳朵的“兔帽”。寓意驱邪祈福、健康长寿。此外，在花好月圆之夜猜灯谜也是天津中秋特色之一了。
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