[摘要] 今年上半年天津市住宿餐饮业实现营业收入273亿元，同比增长20%。全市新开的6000多家餐饮店中，国内外知名品牌餐饮店纷纷进津开店和知名连锁企业扩张新店占60%以上。
今年上半年天津市住宿餐饮业实现营业收入273亿元，同比增长20%。
去年以来，天津餐饮业出现了近年来的发展势头。2011年餐饮业实现营业收入495亿元，同比增长27.1%，增速高于平均增速10.2个百分点，处于领先水平，餐饮业占社会消费品零售额比重达14.58%，高于全市社会消费品零售额9个百分点，天津市餐饮业拉动社会消费品零售额增长5.41%，餐饮业对社会消费品零售额的贡献率达31.84%。
在全市新开的6000多家餐饮店中，国内外知名品牌餐饮店纷纷进津开店和知名连锁企业扩张新店占60%以上。首次进津的国内外知名品牌餐饮店约300家，是近10年进津品牌餐饮的总和；北京顺峰、大宅门、厉家菜、河北唐朝一品、绍兴咸亨酒家、湖南咖啡之翼、法国福楼等国内外知名餐饮品牌店排队进津；原有知名品牌餐饮新扩张连锁分店千余家，是前10年总量60%以上；上半年狗不理新开5家连锁直营店，直营店达35家，友鹏海鲜新开2家店，连锁店达10家。宝轩集团新开津菜典藏等2家店，连锁店达9家；知名品牌餐饮连锁管理总部移到天津约10家，占在津餐饮管理总部约20%。外埠品牌餐饮富祥酒楼、怡乡春竹、锦绣江南、外滩风尚等连锁总部移至天津；商业载体和特色街吸引聚集了一批高档品牌店，大悦城引进鹿港小镇、将太无二、俏江南等；意风区引进威亚尼托、巴伐利亚等着名西式餐饮。
天津新开酒店呈现大店多、高档店多、特色店多、品牌连锁店多、小洋楼餐饮店多的趋势，新开业的友鹏海鲜公馆投资近两亿约万平方米；正在装修的天下一喜投资3亿多2.4万多平方米，还有武清大岛、小岛酒楼、卫鼎轩梅江店、耳朵眼清真会所等都投入巨资构建高端消费体。庆王府、少帅府、名轩、法国福楼、易精品奢华酒店等小洋楼高档酒店其历史典故和私房特色菜充满魅力。杭州饮食、重庆小天鹅、北京大董、山东静雅等积极寻找店址在津开分店。
天津餐饮业在硬件提升的同时，注重软件建设，开展了提升餐饮服务质量活动，组织“农餐对接”发展上下游产业链；开展培训，提升素质；推广电脑管理、联网结算和电子点菜系统，普及餐饮现代化，使本市餐饮业跃上了高水平、高速度、健康发展的快车道。
【来源：天津日报】
责任编辑:Emma
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